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Hachis de Troll:

pâtes aux petits pois et potiron, viande haché avec sauce tomate aux aubergines et ricotta. Pour les yeux ce sont des rondelles de ficello avec des olives noires.

Cervelles de babouin:

Pour 12 muffins: 250g farine- 140g sucre en poudre- 2 c à c de levure chimique- 1 pincée de sel- 1 oeuf- 20cl de lait- roll d'huile neutre- 1 c à c d'extrait de vanille

Mélanger les ingrédients secs d'un côté et les ingrédients liquides de l'autre. Mélanger les 2 mais rapidement. Au choix ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des bonbons. Mélanger un petit coup vite fait. Verser dans des moules à muffin au 3/4. Cuire 20 min à 180°

Une poignée de vers de terre fraichement ramassée:

Les vers de terre sont en gélatine de coulis de fraise et la terre en cookie émietté.

Les muffins d'Halloween
• 230 g de farine (2 tasses)
• 160 g de sucre (3/4 tasse)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 gros oeufs battus
• 12 cl d'huile (1/2 tasse) ou 100 gr de yaourt ou mascarpone.
• 12 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
• 150 g de carottes râpées
• du colorant alimentaire orange ou vert.
Mélanger les ingrédients secs d’un côté et les ingrédients humides de l’autre. Faire un puits dans le mélange sec
et verser le mélange humide. Mélanger un peu (mais pas trop, et incorporer les carottes râpées.
Mettre dans des moules à muffins beurrés farinés pendant 20/25 min à 180*
Le glaçage :
• 150gr de crème 30 % MG liquide
• 150gr de mascarpone
• 30 à 40 gr de sucre glace
• du colorant noir, orange ou vert...
Mettre un bol, le fouet et la crème au moins 15 min au réfrigérateur. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et
battre jusqu’à obtenir une chantilly épaisse et qui se tiennent bien. Mettre dans une poche à douille et décorer le
muffins refroidis avec. La crème se conserve 48h au frigo dans un récipient fermé.

Les muffins en forme de citrouilles :

Avec des moules silicone en forme de citrouille (achetés à super u).
Ingrédients
▢ 140 grammes de farine ou 150 grammes de faine avec levure incorporée, et ne pas ajouter de levure chimique dans ce cas
▢ 2 oeufs
▢ 130 grammes de crème semi-épaisse, 4% MG ou 1 yaourt nature (125 grammes)
▢ 50 grammes de vin blanc
▢ 1 cuillère à café rase de levure chimique
▢ 100 grammes de purée de potiron Cuire du potiron épluché et coupé en cubes dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 minutes). Bien égoutter. Mixer et laisser refroidir quelques heures à température ambiante.
▢ 40 grammes d'emmental râpé
▢ 60 grammes de chorizo fort
▢ sel
▢ poivre

Instructions

Couper le chorizo en dés.

Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème et le vin blanc.

Ajouter la farine et la levure; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajouter la purée de potiron, le chorizo, le fromage, saler, poivrer et fouetter.

Poser un moule à muffins en silicone sur une plaque perforée et remplir les empreintes aux 3/4.

Enfourner 25 minutes. A la fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes sur une volette puis démouler.

Fondant au chocolat avec son accompagnement de toile d'araignée :

Pour le fondant au chocolat, c'est un fondant au chocolat simple (on peut aussi faire un moelleux selon les préférence) et tiré du carambar ramolli et le déposer sur le dessus en forme de toile d'araignée.